卵・牛乳・砂糖なしのパウンドケーキ

久しぶりにケーキを焼いてみました。
ここのところおやつといえばクッキーとオートミールばかりだったので、焼きもののおやつが作りたかったところです。

パウンドケーキ用とマフィン用の型を先日購入したので早速使ってみました。
どうでしょうか？
卵や砂糖を使っていないので、売り物のようにしっとり、ふんわりという出来上がりではないですが、焼きもののおやつらしい色具合になりました。

この本を参考にしました。

藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ (主婦の友生活シリーズ―Comoブックス) 藤井 恵 主婦の友社 このアイテムの詳細を見る

味の方は、甘みがはちみつ、粉が全粒粉と薄力粉なのでその二つの主張が強い感じがしますが砂糖とバターが入っていないのでくどくないです。口当たりもさっぱりだし、胃にも優しそう。

上の姫が帰ってきたら、おやつにあげたいと思います。
さてさて、反応はいかに？！